黄鱼煨面

作者： 裴琳

用料

• 小黄鱼
• 雪里蕻咸菜
• 嫩春笋或冬笋
• 面条
• 料酒
• 盐、姜

黄鱼煨面的做法步骤

步骤 1

将小黄鱼去鳞、头和内脏，去除中间的大骨头。

步骤 2

将去骨的黄鱼片加料酒，盐腌制半小时。

步骤 3

腌制好的黄鱼肉上笼蒸熟。

步骤 4

拆下来的鱼骨不要扔掉。锅内放油将鱼骨放入小火煎。

步骤 5

倒入适当的热水，大火烧开后转小火慢慢熬成乳白色汤。

菜谱创建时间：2015-04-14 21:37:59