舒芙蕾，十二道锋味版

作者： PoorRene

用的是12道锋味的方子，用料减半了，一次吃不了那么多，这点可以做两个舒芙蕾

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 30克
• 牛奶 250毫升
• 细砂糖 若干按口味自定
• 黄油 10克

舒芙蕾，十二道锋味版的做法步骤

步骤 1

将蛋白蛋黄分开

步骤 2

蛋黄里加入糖和过筛淀粉搅拌

步骤 3

牛奶加黄油放在锅里加热至有气泡

步骤 4

将一部分牛奶慢慢加入蛋黄里搅拌

步骤 5

将蛋黄倒入牛奶锅中加热并不停搅拌至变成糊状

步骤 6

将蛋黄糊放入冰箱冷却

步骤 7

将蛋白进行温性打发，至蛋白倒置无法流出

步骤 8

讲蛋黄酱分三次加入蛋白中翻拌均匀

步骤 9

将做好的原料放入抹上黄油的烤碗放入预热好160度的烤箱烤15分

舒芙蕾，十二道锋味版的小贴士

做完30分钟内要吃光哦

菜谱创建时间：2015-04-14 21:06:24