奔放派油泼面

作者： 豆比君

快手油泼面，英国缺料就凑合凑合吧！

用料

• 面粉
• 盐
• 植物油
• 酱油
• 醋
• 小葱
• 姜
• 蒜
• 辣椒面
• 花椒
• 青菜

奔放派油泼面的做法步骤

步骤 1

面粉加盐，用温水和面

步骤 2

和好的面团抹上油盖上保鲜膜,醒大约二十分钟。图中的面量可以满足饭量正常的男生需求，对于女生来说略多！

步骤 3

醒好后，分成小块，每块面团搓搓圆然后按扁，最后用手的侧面在面中间按一下，略去擀面杖！面团上再抹点油。

步骤 4

锅中放水，用大火烧，水里加点盐，防止面粘在一起。面片扯长了之后直接扔水里，注意观察面片的厚度，别太过奔放。由于这一过程惨不忍睹就不放图了，放碗面可以加点小青菜。

步骤 5

碗底放三勺酱油，两勺醋，口淡少放点，口重加点盐，没有酱油就一勺老抽两勺醋。放入面条后，加剁碎的葱姜蒜末，依个人口味。

步骤 6

放辣椒面，如果有细的更好，可以再加两粒花椒，把油烧热直接浇上就可以吃了！

菜谱创建时间：2015-04-14 07:58:55