全麦葡萄干黑麻司康

作者： 超超超圆脚豆

参考分量：15块 烘焙：中层烤箱 上下火200度 15分钟左右

用料

• 低筋面粉 100克
• 全麦面粉 100克
• 细砂糖 20克
• 盐 2.5克
• 黄油 50克
• 全蛋液 45Ml
• 牛奶 90Ml
• 葡萄干 30克
• 黑芝麻 6克
• 无铝泡打粉 8克

全麦葡萄干黑麻司康的做法步骤

步骤 1

低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛后与糖、软化好的黄油混合均匀，面粉呈米粉状态。

步骤 2

加入30Ml全蛋液，全部牛奶，揉成面团。

步骤 3

倒入黑芝麻，葡萄干，轻揉至混合均匀。

步骤 4

不要过度揉捏，以免产生过多面筋。

步骤 5

用擀面杖将面团擀成1.5Cm厚的面团。

步骤 6

用约直径4Cm星型模具造型。司康形状可根据现有模具自行调整，若无模具，切成方圆三角均可。

步骤 7

将司康铺入烤盘中，刷上剩余的全蛋液。

步骤 8

上下火200度预热烤箱，之后将司康放入中层。

步骤 9

烤制约15分钟，至表面金黄即可。

全麦葡萄干黑麻司康的小贴士

1、葡萄干无需提前泡发。 2、隔水化黄油能大大缩短时间。 3、司康的形状可自行调整，保持1.5Cm的厚度即可。 4、个人认为此款司康食用前微波炉加热20秒，口感更好！

菜谱创建时间：2015-04-12 23:51:51