松软的包子（简易版）

作者： star_hh

现在市售食品安全问题实在令人担忧，小孩子又喜欢吃包子，还是下定决心试试。时间仓促，馅料是妈妈调的，没记下，各有所爱吧。 第一次做包子，顾不上拍照。。 第一次上传菜谱，蒙蒙的，见笑了。。

用料

• 面粉：中筋150克低筋350克
• 清水260克
• 酵母6克
• 白糖30克
• 泡打粉2克（可省略）
• 猪油10克

松软的包子（简易版）的做法步骤

步骤 1

温水里加入白糖，酵母，拌匀，静置十分钟，等水面出现浮沫即酵母已活化好。将酵母水逐点倒入面粉中，拌至无干面的絮状后开始揉面，三光，把面团揉至表面光滑后放入盆中，盖上保鲜膜，让面团发酵至两三倍大。大约需一到两小时。

步骤 2

用手指在面团上戳洞而不反弹就是发酵成功啦。把面团取出，在案板上洒上簿簿一层面粉，开始揉面，这主要排气，把面团重新揉至光滑，大概就十几分钟。把面团搓成长条，切成大小一致的小剂子，用手掌压成圆形，再擀成中间厚外边薄的包子皮，就能开始包了。

步骤 3

各造型就随心所欲了

步骤 4

捏一个

步骤 5

包好后放入蒸笼中盖上盖子进得第二次醒发，大约十到二十分钟就可以了。

步骤 6

看，包子明显变大了有木有？冷水起锅，水开后中大火蒸十五分钟，时间到直接熄火，千万要再等上十分钟再掀盖哦。。。

步骤 7

猪肉馅

步骤 8

好好吃，松软，皮薄馅厚，哈哈成功了

菜谱创建时间：2015-04-12 01:16:00