红烧茄子

作者： 棒棒妈妈

做饭图的就是个心情，我属于懒人一派的，不喜欢太麻烦的步骤，也不喜欢放太多的调味品，喜欢食物原汁原味的味道，来个简单的烧茄子吧：）

用料

• 大青椒
• 茄子
• 面粉
• 鸡蛋
• 葱、蒜
• 西红柿

红烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切厚片，然后改刀成菱形块（方便夹取，呵呵，自我感觉条形的不漂亮，滚刀块的不好夹）

步骤 2

茄子块加少量面粉、一个鸡蛋，拌匀，每个茄子上都有糊糊~~，不要太稀哦（干裹面粉的茄子油炸以后，锅里会有黑黑的渣，不好清理，这个糊糊扎完以后，渣少，而且都是小块的，好清理啊）

步骤 3

热油，炸吧，（好喜欢这个过程，看着茄子块穿上漂亮的衣服啊，忍不住吃几块），炸好后沥油

步骤 4

锅中留一点点油，把炸好的茄子重新入锅，加葱蒜、西红柿块、翻炒、加盐、少量酱油，炒哦~~~最后加点青椒块，再炒~~~~最后盛盘喽

菜谱创建时间：2011-09-20 08:57:59