凉拌苤蓝

作者： 17_wen

关于少许这个词，也是无语了，总是凭经验做菜，具体也没量过。所以每个人做出来味道都会有差距吧。半个苤蓝是两个人的量。这个料我拿来拌莴笋，凉皮蛋，凉茄子什么的都可以。啊，其实辣椒面我是用的单山蘸水，应该里面有好多配料了吧，人懒图快就是这样。

用料

• 苤蓝 半个
• 小葱 1根
• 香菜 2根
• 辣椒面 少许
• 蒜 3瓣
• 白芝麻 少许
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 香醋 少许
• 花椒油 少许
• 芝麻油 少许
• 糖 少许

凉拌苤蓝的做法步骤

步骤 1

苤蓝去皮擦丝

步骤 2

香葱，香菜切末备用

步骤 3

碗里放辣椒面，蒜末和芝麻。

步骤 4

热油到冒烟后浇上去。放凉，然后往里加生抽，盐，醋，芝麻油，花椒油，白糖，拌匀。

步骤 5

葱和香菜放进去，浇汁拌匀装盘。

步骤 6

开吃，时间放久了苤蓝就会软下来，如图。所以刚拌出来比较脆。要抓紧时间。

菜谱创建时间：2015-04-09 21:23:19