鱼香茄子家庭版

作者： 浓情往事

自己在家做饭放心，油盐酱醋知根知底，用料简单，鱼香肉丝，鱼香茄子做法相似，主要就是鱼香汁要调好了，因爱下厨房，为自己的爱人做一道吧

用料

• 茄子 三根
• 胡萝卜 一块
• 大豆油 适量
• 大葱 一节
• 姜 一块
• 蒜 四瓣
• 醋 四勺
• 盐 一勺
• 水 六勺
• 酱油 三勺
• 白糖 四勺
• 生粉 三勺
• 辣椒酱 两勺

鱼香茄子家庭版的做法步骤

步骤 1

1.茄子切长条状(皮厚可削皮，主要看自己) 2.胡萝卜切菱形片

步骤 2

葱姜蒜切末

步骤 3

调鱼汁:葱姜蒜末放碗里，倒入酱油大概三勺，醋四勺，盐一勺，糖四勺，生粉三勺，水六勺

步骤 4

将茄子入油锅过油后捞出多，留少量油待炒。

步骤 5

少量油加热，放入胡萝卜翻炒约40秒，在放两勺辣椒酱翻炒，倒入茄子，翻炒一两分钟（之前过油时候茄子已经差不多熟了，再有胡萝卜翻炒是让其熟点，时间自己掌握）

步骤 6

最后倒入鱼香汁，翻炒一分钟左右出锅装盘

鱼香茄子家庭版的小贴士

主要在于调鱼汁工作很重要，不妨多试几次，掌握了用量，同样在家就能做出放心的美味佳肴

菜谱创建时间：2015-04-09 07:31:34