芒果慕斯

作者： 嘉兴-人间

用料

• 芒果 300克
• 奶油 200克
• 饼干屑 100克
• 黄油 35克
• 吉利丁片 3片（5克/片）
• 矿泉水 15克

芒果慕斯的做法步骤

步骤 1

用融化的黄油跟饼干屑完全融合，放入模具底部，用力压实，放冰箱冷藏

步骤 2

奶油打发到成形，提前泡软的2片吉利丁片用温水融化，芒果肉和牛奶混合打成芒果酱

步骤 3

芒果酱过筛，加入融化的吉利丁液，搅拌均匀，然后分3次加入打发好的奶油混合均匀，然后倒入饼干屑模具里，整理均匀，放入冰箱冷藏

步骤 4

倒入一半的芒果奶油酱，放入50克左右的芒果丁，再倒入剩余的芒果奶油酱，摇勻后直接放冰箱冷藏定型

步骤 5

把一片已经泡软的吉利丁片用温水泡融化，再加入50克左右的芒果酱，搅拌均匀，过筛

步骤 6

再次筛入已经定型好的慕斯上面，一定要均匀一点，这样镜面才平才好看

菜谱创建时间：2015-04-09 00:34:53