金桔酱

作者： Vicky-Lueng

过年的时候，妈妈买了盆金桔回来应节，节后的金桔果很结实，扔了多浪费呀，最后参考了子瑜妈妈的方来做了金桔酱。可以用来当果酱涂在面包上，可以用来冲水喝，又可以直接吃。

用料

• 金桔 2-3斤
• 白砂糖 适量
• 冰糖 适量
• 水 适量

金桔酱的做法步骤

步骤 1

把金桔洗干净，用盐水浸泡一下，我浸泡了半个小时。

步骤 2

浸泡后的金桔沥干水分，对半切开去核。

步骤 3

然后放入白砂糖放入冰箱冷藏腌制，时间通常为半天-1天。

步骤 4

腌制过的金桔取出，加入少许的水，与金桔一起小火煮开，放入冰糖，不时要搅拌，怕会糊。

步骤 5

然后煮止浓稠，收汁，熄火。等到温热不烫手就可以入樽封盖了。

步骤 6

煮好的密封我放冰箱冷藏了，瓶子有点丑样，别介意呀～

金桔酱的小贴士

１．煮前可以尝试一下金桔本来的味道，加入很酸的话可以多放点糖，我煮的金桔不　　是很酸，所以糖放少了，或者根据个人口味来放糖，我觉得这个没有准则的。 ２．煮开了的金桔，一定要不时搅拌，因为会粘锅。 ３．喜欢多点酱汁的可以不用煮得那么干。 ４．用刀要小心，因为我割到手了。哈！ ５．金桔加热的时候会出水，所以水不用加太多。

菜谱创建时间：2015-04-08 11:26:07