清团飘香的季节

作者： 海纳百川之美食浪花

对青团有一种特殊的情感，它是我青葱岁月的美好记忆，那时每到清明时节，江苏籍的战友就会带给我青团品尝，那种散发着艾草青香、甜凉软糯的味道，至今记忆深刻，是住在心里的味道…… 我们这里没有艾草，想念青团的味道，于是尝试用茼蒿的叶子(接近的气味)加点薄荷叶，做了玫瑰芝麻，红豆沙馅料的青团，味道虽有不同，但还是满足和释然了一份情结……

用料

• 茼蒿叶 适量
• 薄荷叶 适量
• 糯米粉 200克
• 粘米粉 60克
• 澄粉 20克
• 豆沙馅，芝麻玫瑰馅 适量

清团飘香的季节的做法步骤

步骤 1

茼蒿叶洗净，开水烫一下。

步骤 2

妈妈种的薄荷叶，新鲜洗净，不用开水烫。

步骤 3

两种叶子合并打成汁。

步骤 4

筛入所有配粉揉匀。

步骤 5

分成均等的面团，包入陷料，点上区别的小红点(红曲粉)。

步骤 6

哇噻，真的有型有色哎。

步骤 7

清香软糯，凉凉甜甜的味道感动了自己……

清团飘香的季节的小贴士

薄荷叶给了我意想不到的奇妙滋味，回味清凉，美好。

菜谱创建时间：2015-04-05 21:08:14