玻璃曲奇--满满少女味

作者： 何气质

做玻璃曲奇是受了《爱我请留言》影响，想跟茹初见一样做玻璃曲奇。没想到这款曲奇做出来竟然如此少女。参考了君之的方子，用料很简单，做法也很简单，味道是说不出的酸甜，像初恋。来吧少女们！

用料

• 低筋面粉 105g
• 细砂糖 40g
• 盐 1g
• 泡打粉 1g
• 无盐黄油 45g
• 鸡蛋液 20g
• 透明硬水果糖 若干

玻璃曲奇--满满少女味的做法步骤

步骤 1

室温软化黄油。

步骤 2

软化好的黄油加入细砂糖和盐，用电动打蛋器低速打发至均匀并蓬松状态。前方高能：少女们小心黄油飞溅！

步骤 3

打发完就像酱紫。

步骤 4

分两次加入鸡蛋液。

步骤 5

继续低速打发均匀，像糊糊一样。

步骤 6

混合低筋面粉和泡打粉，过筛加入。用硅胶棒翻拌均匀，差不多混合好就要开始下手了。用手把面团搓好。

步骤 7

把面团擀平，大概3毫米的厚度。

步骤 8

然后用饼干模具做好想要的形状，切碎准备加入的糖果。

步骤 9

180度预热烤箱吧！饼干中间的洞洞放进碎糖果，做好是这样的。原谅我有点手残，形状整得不太好。主要是面团太软了。下面小贴士会讲这方面的注意事项。

步骤 10

放进烤箱，180度，8分钟！

步骤 11

满满少女味的玻璃曲奇诞生！

玻璃曲奇--满满少女味的小贴士

1.面团太软不好整形的话，可以放到冰箱里面，冰到合适的软硬程度。 2.擀面团的时候，下面铺一个保鲜袋或者其他不粘的东西吧，不要直接在硅胶垫上面弄，硅胶垫会把你的面团粘住的。 3.因为糖的熔点是180度，而200度就变成焦糖了，我的烤箱温度相对比标准低一点点，我当时用了190度来烤，可能接近焦糖的温度，所以糖果变成了介乎于熔点与焦糖之间，出来效果有点焦焦的花纹，加上粉色的糖果，总让我想起樱花~好少女！~

菜谱创建时间：2015-04-05 13:21:18