蛋奶冰激凌

作者： 米果麻麻88

南方的夏天终于拽着裙角狂奔而来啦！ 天干物燥！ 来点自制的蛋奶冰激凌给家里的大病号和小病号降降火吧！ （鸡蛋是果奶奶养的老母鸡下的蛋，纯正土鸡蛋！做出的冰激凌都是黄澄澄金灿灿滴～^_^）

用料

• 雀巢全脂奶粉 25g
• 温开水 200ml
• 蛋黄 2个
• 细砂糖 40g

蛋奶冰激凌的做法步骤

步骤 1

细砂糖加入蛋黄中搅拌均匀。

步骤 2

冲调好的牛奶加入蛋黄液中，搅拌均匀。

步骤 3

边搅动边将混合液煮至微沸，凝结即可。

步骤 4

隔凉水至凉透，倒入加盖或保鲜膜的容器中，入冰箱冷冻。

步骤 5

每小时拿出来搅拌一次，搅拌3次（当然，搅拌的次数越多成品口感越细腻）。

蛋奶冰激凌的小贴士

1.可用200ml纯牛奶代替奶粉➕温开水。 2.食用前可先从冷冻层取出入冷藏层缓冻10分钟左右，方便挖球。 3.剩下的蛋白液可留做蛋卷等甜品，也和冰激凌很配呢！

菜谱创建时间：2015-04-04 23:12:15