酸奶蒸糕 ——蒸出来的健康甜点！

作者： 米果麻麻88

绝对适合小孩子的健康配方！口感绵湿细腻、淡香糯软！再配上自制的柚子蜜酱，一份简单快手的下午茶ok啦！和孩子一起享用吧～

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 60克
• 白砂糖 40克
• 酸奶 50克
• 色拉油 30克

酸奶蒸糕 ——蒸出来的健康甜点！的做法步骤

步骤 1

称量好材料，把鸡蛋的蛋白、蛋黄分离。

步骤 2

将30克白砂糖分三次加入蛋白中，打发蛋白。

步骤 3

蛋白打发至硬性发泡后，放入冰箱冷藏。

步骤 4

此时将蒸锅加水，开火。等水开的时间继续准备。

步骤 5

将蛋黄、剩余的10克白砂糖、酸奶、色拉油混合，搅拌均匀。

步骤 6

筛入低筋面粉。

步骤 7

搅拌至顺滑无颗粒。

步骤 8

从冰箱中取出打发的蛋白，将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，从上至下翻拌均匀（不要画圈）。

步骤 9

把拌好的蛋糕糊倒回剩下的三分之二蛋白中，翻拌好（不要消泡）。蛋糕糊完成！

步骤 10

将蛋糕糊倒入模具，并在桌面轻微震一下去除气泡。

步骤 11

此时蒸锅水开，入锅，大火蒸15分钟左右，先关火，关盖闷几分钟再开盖，出锅，大功告成！

步骤 12

P.S.等待美味出锅的间隙，来把用具清洗干净吧！做个勤劳的美人～

步骤 13

配上柚子蜜酱或柚子茶饮，慢慢享用你的下午时光吧！

菜谱创建时间：2015-10-27 23:49:23