超软胡萝卜面包

作者： 栗子榛果

配方是我自己乱配的，味道还不错，甜的，而且炒鸡柔软 以下配方所用模具：边长18cm正方形铂金不粘模1个，不用模具也行

用料

• 高筋面粉 250g
• 即发干酵母 3g
• 细盐 3g
• 细白砂糖 35g
• 奶粉 10g
• 淡奶油 18g
• 无盐黄油 20g
• 胡萝卜泥 50g（煮熟连汁水一起称的，挺湿的）

超软胡萝卜面包的做法步骤

步骤 1

后油法揉至扩展阶段 我是将除了水和黄油外的所有原料放在盆里，胡萝卜泥也放进去，然后边揉边加水，最后再加的黄油， 收圆后放在盆中盖保鲜膜进行基础发酵至2-2.5倍大

步骤 2

排气、分割9份（大约50g一个），滚圆，松弛15-20分钟

步骤 3

再次滚圆后排入不沾模(如果不是不沾模，还要做模具防粘处理)，二次发酵至几乎满模

步骤 4

放入预热好的烤箱，上色后加盖锡纸，哑光面朝食物 烤箱预热180度，25-30分钟

菜谱创建时间：2015-04-03 13:21:21