用最简单的方法做吐司

作者： b文惠

用料

• 高筋面粉 260克
• 低筋面粉 30克
• 奶粉 15克
• 淡奶油 80克
• 牛奶 100克
• 细砂糖 40克
• 盐 4克
• 全蛋 35克
• 干酵母 4.5克

用最简单的方法做吐司的做法步骤

步骤 1

将所有材料放入面包机，启动二个和面程序。

步骤 2

二个和面程序结束，拉一块面团检查一下，只能拉出一块厚厚的膜。

步骤 3

再次启动一个和面程序，将面团揉至完全阶段，能拉出手套膜为止。

步骤 4

将面团收圆，放入盘中发酵至两倍大

步骤 5

将面团取出分割成3等份，滚圆，松驰15分钟。

步骤 6

取一份面团擀长，从上往下卷成卷，收口朝下。

步骤 7

将做好的三个面团，松驰10分钟，擀长，卷成卷，收口朝下

步骤 8

将松弛好的面团，再次擀长，卷起。

步骤 9

将面团放入吐司模中，盖上保鲜膜进行发酵。

步骤 10

面团发酵至七分满时，在面团表面刷上一层全蛋液。

步骤 11

180度上下火预热烤箱，烤40分钟，上色到位加盖锡纸。

菜谱创建时间：2015-04-02 20:08:16