准备食材
量勺
预热烤箱170度,吐司烤盘里铺上烘焙纸。
香蕉压成香蕉泥
在大碗里把糖、油、鸡蛋、香草精、香蕉泥搅拌均匀。
然后把干料(低筋粉、小苏打、肉桂粉、丁香粉、盐)预拌好
干料倒入湿料中并搅拌均匀。
把混合好的料倒入模具中,上面撒上核桃仁和砂糖。
送入烤箱170度烤50-60分钟或表面金黄,牙签插进蛋糕拿出来是干净的就可以了。
1.蛋糕面糊一定不要过度搅拌,过度搅拌容易起面筋,这样烤出来的蛋糕就不会松软蓬松了。 2.我以前给大家说过,因为每个烤箱的温度都存在温差,所以烘烤的时间要根据你的烤箱温度决定。如果你担心蛋糕烤糊了,那么开始烤的时候先盖一张铝箔纸,等快烤好的时候提前5-10分钟把铝箔纸拿下来就好了。 3.怎样鉴别蛋糕是否烤好了,一是用根牙签插到蛋糕里面,拿出来牙签上没有生面糊就烤熟了;二是用手拍拍蛋糕的中间,如果可以回弹证明蛋糕就烤好了。你可以试试这两种办法。