油焖大虾

作者： NZmom

油焖大虾的做法有很多~ 这个是添加酒酿的做法，很香！

用料

• 大虾
• 姜、蒜、葱
• 酒酿
• 番茄酱
• 料酒
• 生抽
• 胡椒粉

油焖大虾的做法步骤

步骤 1

准备好材料；

步骤 2

用剪刀先把虾背部剪开，然后挑出泥线；

步骤 3

剪去虾头最突出的虾枪，就可以挑出沙包了；

步骤 4

虾头最突出的尖刺就是虾枪

步骤 5

大虾洗干净，去泥线、沙包，再剪去虾须和虾脚；

步骤 6

锅中热油（比平时炒菜要多些）；

步骤 7

摆入大虾，先不着急翻动它，煎透煎香这一面；

步骤 8

再翻另一面，此时虾头处的虾油也煸出来了；

步骤 9

先把大虾取出，备用；

步骤 10

锅中留底油，爆香姜蒜（剁碎更香），然后调入料酒、酒酿、番茄酱、生抽、胡椒粉；

步骤 11

最后放入大虾，大火稍微收汁，撒葱花装盘。

菜谱创建时间：2015-04-02 10:00:58