青菜钵

作者： 谷谷鱼2

用料

• 菜心
• 内酯豆腐
• 淀粉
• 盐
• 鸡精
• 胡椒

青菜钵的做法步骤

步骤 1

菜心洗净切碎，内酯豆腐切粒，淀粉加水调成水淀粉。

步骤 2

菜心用沸水焯30秒，可以让草酸溶解出来避免对豆腐中钙的吸收。焯后过凉水，保持颜色翠绿好看。

步骤 3

锅内加水煮开后依次加入菜心碎和豆腐粒，再次煮开加水淀粉、盐、鸡精、白胡椒，搅拌均匀就可以了。

青菜钵的小贴士

有空的时候我会做一大锅素高汤，放冰箱可以用几天，这样就可以不加味精或鸡精了。青菜钵加高汤会更好喝。

菜谱创建时间：2015-04-01 20:08:00