奶油蘑菇培根芝士面包

作者： 夕阳珍

曾经吃过一款奶油蘑菇面包，好吃的难以忘怀~这个是自己琢磨做做的，意外的好吃~

用料

• 高筋粉 250g
• 黑麦粉（或全麦粉、低筋粉） 30g
• 水 150g
• 蛋液 30g
• 盐 3g
• 糖 20g
• 奶粉 12g
• 酵母 3g
• 黄油 18g
• 表面食材：蘑菇、培根、青豆、玉米粒 少许
• 马苏里拉芝士 70-80g
• 淡奶油（或牛奶）、黑胡椒粉、勾芡用的玉米淀粉 少许

奶油蘑菇培根芝士面包的做法步骤

步骤 1

除表面食材和黄油外，放入面包桶，揉面程序至光滑柔软，加入黄油，揉至黄油完全被吸收，面团光滑，可以拉出薄膜。

步骤 2

揉好的面团，发酵程序，发至到原来的2.5~3倍大。

步骤 3

面团发酵期间，可以准备面包表面的食材，不粘锅放一点点黄油，煸炒蘑菇片，加青豆、玉米粒，加淡奶油（或一半牛奶一半奶油）煮开，加一点盐调味，玉米淀粉勾芡，关火撒一些黑胡椒粉。培根、马苏里拉芝士同时准备好。

步骤 4

取出完成发酵的面团，排气揉光滑，平均分成六个面团胚，静置10分钟。

步骤 5

压扁成饼状，入面包纸膜，再用叉子在中间均匀的叉上一些孔。入烤箱二次发酵30分钟左右。

步骤 6

刷蛋液，撒一些马苏里拉芝士，加上奶油蘑菇和培根碎，再撒一些马苏里拉芝士。

步骤 7

烤箱预热至180°烘焙30分钟。

步骤 8

编后语：奶油蘑菇酱是可以百变的，除了做面包，还可以抹面包，做意面，撒点马苏里拉芝士烤一下，就是美味的焗奶油蘑菇~

菜谱创建时间：2015-03-30 20:21:11