花卷儿

作者： Joey木子

用发酵面包的配方发好面团 把面团擀成五毫米厚面皮 将用胡椒盐腌制好的葱花肉末撒匀在面皮上 卷来切块后再二次发酵约20分钟 入锅蒸二十分钟出锅即可享受

用料

• 中筋面粉 250g
• 发酵粉 5g
• 鸡蛋 一个
• 白糖 20g
• 盐 3g
• 水 150g
• 牛肉/猪肉/羊肉（剁碎） 150g
• 葱花 20g
• 胡椒盐 15g

花卷儿的做法步骤

步骤 1

面团

步骤 2

擀成面皮

步骤 3

将腌制好的葱花肉末平铺在面皮上

步骤 4

卷起来

步骤 5

切块

步骤 6

入笼二次发酵20分钟左右

步骤 7

出锅啦

花卷儿的小贴士

放在蒸笼里二次发酵20分钟左右，用冷水蒸，待水开上气20分钟左右出锅即可

菜谱创建时间：2015-03-29 23:25:46