新疆大盘鸡

作者： 添添屋塔房

用料

• 鸡腿肉 750g
• 土豆 2个
• 青椒 3个
• 洋葱 1个
• 面筋 1根
• 姜、蒜、干辣椒 若干
• 冰糖 6颗
• 啤酒 1罐
• 生抽、老抽 若干
• 花椒、八角、桂皮 若干

新疆大盘鸡的做法步骤

步骤 1

青椒、土豆、洋葱切丁

步骤 2

调料备齐

步骤 3

鸡腿肉切块

步骤 4

锅中放水煮开，放入鸡肉和姜片，煮1分钟，去除腥味儿和杂质

步骤 5

捞出鸡块备用

步骤 6

小火将花椒炒出香味，放入粉碎好的冰糖并炒化

步骤 7

鸡块、姜片、蒜瓣倒入锅中翻炒

步骤 8

待鸡块均匀挂色，放入生抽、老抽翻炒，再放入八角、桂皮、干辣椒、豆瓣酱、啤酒！

步骤 9

倒入开水没过鸡块，大火煮5分钟，放入土豆，改小火炖15分钟

步骤 10

放入青椒、洋葱，可根据喜好放入面筋，大火翻炒2～3分钟，放少于味精，即可出锅！

步骤 11

色香味俱全的新疆特色大盘鸡就做好了，可放入拉面一起食用喔！

菜谱创建时间：2015-03-29 13:39:36