《昨日的美食》之芦笋香煎马铃薯

作者： freshtime

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vo3.23，配菜。 アスパラ入りジャーマンポテト

用料

• 培根 2片
• 洋葱 1/2个
• 芦笋 180g
• 土豆 2个
• 盐
• 黑胡椒末
• 橄榄油

《昨日的美食》之芦笋香煎马铃薯的做法步骤

步骤 1

书中成品如图。

步骤 2

准备原料。

步骤 3

土豆去皮洗净，切成一口大小。 洋葱1/2颗，沿纤维方向切片。

步骤 4

芦笋削去根部老皮，斜切成段。 培根2片切段。

步骤 5

土豆用开水煮至七成熟后，捞出滤水。

步骤 6

锅中下油，油热后将土豆放入，煎炸至表面略脆。 取出滤油，锅中油也倒出来。

步骤 7

锅内另下少量橄榄油，加入培根略翻炒。

步骤 8

加入洋葱，炒至半透明。

步骤 9

加入芦笋翻炒至深绿色熟后，再倒入土豆，翻炒两下，加盐调味即关火。

步骤 10

起锅后磨上少许黑胡椒末即成。

《昨日的美食》之芦笋香煎马铃薯的小贴士

土豆前面已经处理过，最后下锅，以免粘锅。

菜谱创建时间：2015-03-27 22:14:33