20m内搞定的蛋挞简方

作者： 小米花

自己制作健康蛋挞皮，加嫩嫩的挞心，欲罢不能！ 方子改自：http://www.xiachufang.com/recipe/100431426/

用料

• #挞皮 25g
• 黄油 25g
• 糖粉 25g
• 鸡蛋液 30g
• 面粉 100g
• #挞水
• 牛奶 45g
• 热水 75
• 沙糖 20g
• 淡奶油 30g
• 打散的鸡蛋 2个

20m内搞定的蛋挞简方的做法步骤

步骤 1

1.黄油软化，筛入糖粉搅打，不用打发； 2.分3次+打散的鸡蛋，每次都要打匀后加入鸡蛋； 3.筛入面粉，揉成面团； 4.面团擀成皮，用蛋挞模压出，放蛋挞模里，用手指挤开，挞皮出模一点

步骤 2

做挞水：（开始预热烤箱230度） 1.热水加糖，搅化，加入牛奶+奶油 2.打散2个鸡蛋，加入1，搅打匀 3.过筛，倒入蛋挞模，8-9分满

步骤 3

230度上下火，中层烤20分钟。

20m内搞定的蛋挞简方的小贴士

1.自制蛋挞皮，是不想用市面上的挞皮。 2.面粉吸水性不同，用量也会不同。面粉可以用低粉取代。挞皮非常香！ 3.我试的挞水方子牛奶热水是30:90，牛奶可以多加，但水多了鼓不起来。

菜谱创建时间：2015-03-27 13:50:22