巧克力饼干

作者： 小米花

一款赛趣多多的饼干，很方便，味道又好，本月尝试很多次，可以作为家常饼干。 改自ImMoMo的方子：http://www.xiachufang.com/recipe/100446442/

用料

• 黄油 100g
• 白糖 35g
• 红糖 35g
• 大鸡蛋 1个
• 小苏打 1/4勺
• 泡打粉 1/4勺
• 热水 1勺
• 面粉 200g
• 巧克力豆 60g
• 盐 1/8勺

巧克力饼干的做法步骤

步骤 1

黄油常温软化+白糖+红糖，先用刮刀搅拌一起，免得打蛋器直接打时到处乱飞。再用电动打蛋器搅打均匀，不打发

步骤 2

鸡蛋先打散，一点点加鸡蛋到黄油中搅打，每次混合均匀了再加入鸡蛋。我分了3次

步骤 3

小苏打+泡打粉+热水混合均匀，加入黄油中再搅打几下

步骤 4

筛入面粉，加巧克力豆，加盐，搅拌均匀。可以用面粉把打蛋器上的黄油撸下来。这个步骤最费时。搅拌到无粉末即可

步骤 5

烤盘上垫烘焙纸，用刮刀挖一点面团到烤盘，用手整形成饼干的样子，主要要压平（因为比原方加了45g面粉，所以不会烤的过程中自己变平，需烤前压平面团）。这个方子差不多烤2盘长帝25B的盘子。

步骤 6

烤箱180°预热，中间烤11分钟即可。最后需要看着，11分钟刚刚好，有些软。过了就硬了。2种口味，自取

步骤 7

可以在烤好时拿出来在上面撒一点盐，是一种特别的口味

巧克力饼干的小贴士

原方是用1/2的小苏打，我喜欢小苏打+泡打粉。 都可以尝试。 还可以加巧克力粉，巧克力味更浓郁

菜谱创建时间：2016-02-02 06:54:10