家常 魔芋焖鸡

作者： 小美的美食

肉食动物看过来，很少上鸡肉。 其实小美是在等一个机会，做大盘鸡的。 大盘鸡小美需要馕、面条、新鲜的鸡肉、土豆。 今天这个不是大盘鸡，缺了小美一直想要的馕，就改方案了，放的魔芋在里面。 其实配菜可以自己随便添加的，像藕片、莴笋、芹菜、土豆、年糕等等。 个人比较爱吃魔芋，这个搭配真的太棒。 关注美食微信号 meishi0123 每天与大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: 694755640 空间也可查看。 QQ群：234018580 厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。

用料

• #主料
• 鸡肉 大的半只、小的用1整只
• 魔芋 适量
• #配料
• 油
• 盐
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 八角 2颗
• 桂皮 1小条
• 蒜 5瓣
• 姜片
• 干辣椒 随意
• 胡萝卜 随意

家常 魔芋焖鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡肉在沸水里面过一遍，捞出备用。

步骤 2

魔芋切条、姜切片，蒜用整瓣的，去皮待用。另外我准备了些胡萝卜用于调色。

步骤 3

热锅热油，放入鸡肉、八角、桂皮、姜片料酒翻炒2分钟左右，再加入老抽和生抽翻炒1分钟。

步骤 4

加与鸡肉齐平的水，盖上锅盖，水沸腾之后转中小火焖45分钟（如果火没有用对，45分钟水肯定会干，中途要随时注意锅中情况，以防水提前烧干）。

步骤 5

45分钟以后，加入切好的魔芋并加盐转大火收汁，吃辣椒的把干辣椒的与魔芋一同放入，不吃的辣椒请忽略。

步骤 6

收汁到快干时，加入胡萝卜条混合均匀，

步骤 7

大火收汁到自己喜欢的程度即可。

步骤 8

成品欣赏

步骤 9

成品欣赏

步骤 10

成品欣赏

步骤 11

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家常 魔芋焖鸡的小贴士

关注美食微信号 meishi0123 每天与大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: 694755640 空间也可查看。 QQ群：234018580 厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。 1、 家里有香菜的建议在肉上放香菜，我这个是没香菜，将就用葱。 2、 焖45分钟，鸡肉很软烂了，混合的时候动作要温柔，不然就骨肉分离了！！！ 3、 鸡内脏，鸡胗、鸡心之类的与鸡肉一同放入，鸡肝与魔芋一同放入。 4、 家里最常见的是加土豆，土豆放入时间是鸡肉焖30分钟以后放入土豆，再焖至土豆成熟鸡肉也差不多成熟了。加土豆的亲，后面的步骤接第5步。 请忽略我装鸡肉的容器，家里实在找不到大盘子。

菜谱创建时间：2015-03-26 20:43:42