炖炒豆腐香菇小白菜（勾氏私房菜）

作者： witchold

豆腐不易入味，这种做法，让豆腐十分好吃。

用料

• 北豆腐 1块
• 香菇 6个
• 小白菜 1把
• 葱姜末十三香 少许
• 油 20克
• 生抽：蚝油 1:1
• 盐 1克

炖炒豆腐香菇小白菜（勾氏私房菜）的做法步骤

步骤 1

豆腐切大片，香菇切四瓣，小白菜焯水切段。

步骤 2

不粘锅放油，下豆腐煎到两面微黄。（豆腐切大片是为了这时翻面省事）在豆腐上稍微撒一点盐。

步骤 3

豆腐煎好盛出，用锅里的底油爆香葱姜，下香菇翻炒均匀，倒入少许热水。

步骤 4

下入豆腐，放生抽，盖盖中火炖一下。

步骤 5

待汤汁基本收干，用铲子把大片的豆腐铲成两半（方便夹取），下小白菜、蚝油翻炒均匀即可。

炖炒豆腐香菇小白菜（勾氏私房菜）的小贴士

用干鲜菇也可以，需提前泡发，用泡香菇的水代替炖煮的水。

菜谱创建时间：2015-03-26 20:13:03