芦笋肉青

作者： 1C冰冰

很多人喜欢选细长的芦笋，用西式方法烹调。但如果只买到粗壮的也不用愁，中式做法会带给它出彩的味觉享受，配上肉青的爽口滑顺，两者炒在一起简直天造地设！！！

用料

• 肉青
• 酱油
• 花雕
• 鸡粉
• 白砂糖
• 芦笋
• 盐
• 油
• 蒜头
• 淀粉
• 蚝油

芦笋肉青的做法步骤

步骤 1

先将肉青用适量酱油、花雕、鸡粉和白砂糖腌半个小时或一个小时

步骤 2

芦笋用加了盐和油的热水焯熟，再用冰水过冷河备用

步骤 3

热锅下油蒜头爆香，再下腌好的肉青炒熟

步骤 4

下芦笋翻炒几下，水加蚝油、酱油、淀粉和白砂糖弄成薄芡，炒匀即可上碟

芦笋肉青的小贴士

肉青下酒腌过会更香，不喜欢也可以不下；芦笋必须要过冷河才会爽脆，也不要炒太久，随意炒两下拌匀即可！！！

菜谱创建时间：2015-03-26 14:50:53