青团青团（艾草青）

作者： 幽幽yoyo

又见艾草香，小爷喜欢的糯米青团又到了时令季节，今年看看为娘的版本。

用料

• 新鲜艾草 1把
• 糯米粉 300g
• 面粉 100g
• 春笋 1支
• 咸菜 1包
• 瘦肉 100g
• 豆腐干 3片

青团青团（艾草青）的做法步骤

步骤 1

新鲜艾草摘洗干净，焯水。

步骤 2

捞起艾草过凉水，放入搅拌机打成汁。

步骤 3

面粉和糯米粉混合，加入打好的艾草汁，揉成面团。用手摘成需要的大小，搓成圆球。

步骤 4

瘦肉、春笋、豆腐干切丁，和咸菜下锅炒成馅。

步骤 5

把馅裹入青面团，搓成圆团，放在油纸上。

步骤 6

烧开水，青团上锅隔水蒸10分钟左右（跟据青团的大小决定）。 礼成！

青团青团（艾草青）的小贴士

1.艾草打成汁太稠的话可以加少量水。 2.艾草汁揉面太干的话可以在揉面团的过程中加少量水。 3.只用糯米粉的话团子蒸的过程容易塌陷，加适量面粉可以保持好团子的形状。

菜谱创建时间：2015-03-25 21:52:57