蒜香麻油拌芦笋（油醋汁）

作者： 兔纸不吃白萝卜

又是吃芦笋的好日子了，清爽的芦笋无论是做汤、炒菜、凉拌都是相当鲜美的，这道凉拌的芦笋菜很适合春暖花开的日子吃

用料

• 芦笋
• 大蒜
• 橄榄油
• 醋
• 麻油
• 盐

蒜香麻油拌芦笋（油醋汁）的做法步骤

步骤 1

芦笋洗好切滚刀块备用，大蒜切碎备用

步骤 2

用橄榄油将大蒜末小火煎一下备用

步骤 3

取干净大碗一个，把过油的蒜泥和油一起倒入，再加入醋、麻油、盐等调味料，油醋比是3:1

步骤 4

煮一锅水，加少许油和少许盐，将芦笋下锅煮2-3分钟，捞出

步骤 5

捞出的芦笋放入刚才调好的料里拌匀即可

蒜香麻油拌芦笋（油醋汁）的小贴士

1、油醋比3:1是普通酸度，可以根据你的口味调整，盐和麻油稍微放一点就可以，主要吃的是清爽的口感 2、煮芦笋的水里放油和盐后，煮出来的芦笋颜色会特别漂亮，适用于各种绿色蔬菜哦

菜谱创建时间：2015-03-25 10:39:40