蛋饼

作者： HerrGuan立志做鼓手

简单易做 原料易找 省时省力 营养可口

用料

• 鸡蛋 2个
• 中筋面粉 140g
• 水 280ml
• 盐 5g
• 葱末 5g

蛋饼的做法步骤

步骤 1

面粉称重；鸡蛋打散加入20毫升水，3g葱花，2g盐调味

步骤 2

面粉过筛（可以让搅拌面糊的时候不出现疙瘩）

步骤 3

在面粉中加入260毫升水，搅拌均匀

步骤 4

平底锅加入少许油，烧烫，油热后将锅底置于湿抹布上两秒，防止锅温太高，之后把面饼直接煎胡；用大汤勺下一满勺面糊（为了拍照，图里面下多了，正常吃的时候一勺量刚好）；之后手拿锅把转动，使面均匀摊开

步骤 5

等面糊凝结成饼，在表面倒入半汤勺蛋液，同样转动锅把，蛋液漏到饼外也不用担心

步骤 6

待表面蛋液稍许凝固，整个饼翻面

步骤 7

待表面有些地方隆起后折叠即可

菜谱创建时间：2015-03-24 14:34:48