烙葱油千层饼

作者： 二丫頭

葱香松脆，层次分明，烙的葱油饼真是惹人爱^ω^

用料

• 面粉 适量
• 小葱 1把
• 盐 适量
• 猪油 少许
• 色拉油 少许

烙葱油千层饼的做法步骤

步骤 1

小葱洗净切成葱花。

步骤 2

温水和面，我是用面包机和面，和的尽量软和些。（面包机型号：柏翠PE6280）

步骤 3

和好的面分成几个剂子备用

步骤 4

擀成一个圆饼

步骤 5

尽量擀的薄一点，这样最后出来的饼会有明显的分层。

步骤 6

用勺子抹上一点点猪油

步骤 7

再刷一点点食用油配着好吃点，提起四周的边来回折一下让油均匀的沾在饼的全部地方。

步骤 8

均匀的撒上一点食盐，盐要选细盐。撒完盐后均匀的撒上葱花。

步骤 9

从边缘卷起来，卷成一条状，然后盘起来一个剂子，收口把面的尾部塞进面团下面，压扁再擀成饼状备用。（竟然忘记拍这一步的图片了，空了等我补上。）

步骤 10

锅中放入少许食用油，把饼轻轻放入小火慢慢煎。

步骤 11

待一面煎的发黄了可以翻过来煎另外一面。

步骤 12

两面都煎好以后放在面板上，油有点多就用吸油纸吸去多余油份。

步骤 13

用刀切成一片一片的三角形方便夹起，也可不用切直接卷着生菜或是其他配料吃。随意。

步骤 14

层次分明，外酥里软，香葱和猪油的混合香味真让人垂涎三尺。

步骤 15

装盘即可上桌食用。

烙葱油千层饼的小贴士

1*面粉就是我们平时一般做馒头，包子，饺子的面粉就可以。 2*切记好吃松脆的要点就是，面比平时做馒头包子的面要和的软一点点到也不能粘手。具体精确到多少克我倒没量过，都是凭感觉和经验吧。 3*小火慢煎，火太大容易糊。 4*放点猪油会更加香，不喜欢的也可省略。 5*面包机型号：柏翠PE6280

菜谱创建时间：2015-03-24 12:57:02