麻辣手撕鸡（鸡骨也超好吃喔）

作者： 浵-Tong

麻辣手撕鸡，够麻够辣 配碗白粥更赞喔 喜欢吃辣的朋友们可别错过喔 做这款手撕鸡，鸡的质量很关键哦，我比较喜欢用老一点的鸡，骨头，肉质都比较香。如果买的鸡肉质软软的，做这个肯定不好吃的。 而且我这个做法是一整只鸡做的，鸡骨是亮点喔，入味的鸡骨超好吃的。不信试试吧～^ω^

用料

• 鸡 一只
• 芝麻 少许
• 酱油 小半碗
• 干辣椒，干花椒
• 糖'盐
• 芝麻油'辣椒油'花椒油
• 鸡汤 煮鸡的汤

麻辣手撕鸡（鸡骨也超好吃喔）的做法步骤

步骤 1

先把鸡用水煮熟，鸡汤留住

步骤 2

把煮熟的鸡冷却，就把全部鸡肉手撕，撕得细点更入味 剩下的骨头用刀剁小块，才全部肉放在一个大兜里

步骤 3

芝麻洗净，用平底锅把芝麻炒干炒香盛出，花椒也炒香盛出 锅里倒多点芝麻油，下干辣椒炸出香味，然后把花椒，芝麻也倒进去，闻到香味，关火就倒辣椒油，花椒油，酱油，盐，糖下去拌匀可以试试味道，稍微咸一点。（喜欢更辣的可以把辣椒粉倒在一个兜里）把刚才的热油倒进去辣椒粉里 拌好的汁倒去撕好的鸡肉里，在把鸡汤倒入，差不多泡到鸡肉就行了，搅拌均匀，试试味道，不够味在加盐，不够辣可以加辣椒油，花椒油。我们家爱吃超麻超辣的，我放了很多

步骤 4

做好的鸡放进冰箱冻下，隔段时间要去搅拌一下，我一般晚上做，第二天食用。这个味道更赞 冰过的鸡肉比较爽口。鸡骨也入味。 配上一碗白粥，就开吃吧。很爽的…

菜谱创建时间：2015-03-24 11:07:06