咖喱咖喱，可以减肥的咖喱鸡！

作者： 硬派健身

咖喱绝对是一道居家必备的百搭美食。米饭、面条、饼，完美的搭配各种主食，而且食材完全没有局限，各种蔬菜水果、各种肉类随意发挥，营养均衡又全面。此外，咖喱中含有辣味成分的香辛料，会刺激唾液和胃液的分泌，提高消化和吸收能力，还能促进脂肪燃烧，简直不能再好了～ 但是，在外面吃到的咖喱之所有味道浓郁，其实是有原因的。 对，他们加了脂类！ 的确，餐馆里的咖喱之所以尝起来浓郁厚重，一般都加了奶粉或者炼乳这类乳制品，还会添加大量的糖和盐，所以糖分、盐分和脂肪含量都很高，热量也超级高，无论是对减脂塑形还是增肌都没有帮助。 那么怎么吃咖喱才能既保持美味，又保持健康呢？ 答案是——用脱脂奶粉！脂肪含量大减，还能保留乳制品带来的厚重口感，美味不减，健康加分！ 所以今天就来教大家做美味低脂的香浓咖喱鸡！ 我们今天为大家介绍的咖喱鸡，每100g含热量62.5kcal,脂肪1.3g,蛋白质6.2g,碳水化合物6.4g. ———————————————————————— ▌到底什么是咖喱？ 咖喱其实并不是一种固定的调料，而是由多种香料调配而成的酱料，所以从某些角度看来，十三香这种调料也算是一种"中式咖喱”哦~ ▌响当当的姜黄素 姜黄素是咖喱粉里最重要的成分之一，除了赋予咖喱独特的风味和颜色外，很多研究发现，姜黄素还有一些特别的保健作用~ 比如《美国临床营养学杂志》就有说，咖喱可以帮助降低餐后胰岛素反应，还能促进能量代谢，使人消耗更多的热量，促进脂肪氧化，从而有利于预防肥胖哦哦~ 另外，美国癌症研究协也曾指出，咖喱所含的姜黄素具有促进胆汁分泌和强化肝功能，激活肝细胞并抑制癌细胞的功能，所以也存在咖喱防癌这么一说。而且加州大学洛杉矶分校的研究还指出，咖喱有预防失智症的效果，每周吃2至3次的咖喱，可以降低罹患失智症的机率。 除此之外，咖喱可以起到消毒、杀菌的作用，印度草药学中，咖喱经常被用于防腐杀菌，以及治疗割伤、烧伤和瘀伤等。姜黄素还可以有效治愈你的肌肉炎症。 所以经常吃一些咖喱，对身体还是很不错的啦~ ▌咖喱+黑胡椒，效果更佳！ 研究发现，黑胡椒中的辛辣物质胡椒碱，能使得人体对咖喱中的活性物质姜黄素的吸收效率提高1000倍。所以下次，在煮咖喱的时候，可以选择多加点胡椒粉哦～

用料

• 皮鸡腿 1 个
• 香菇 2 朵
• 青豆 1 把
• 洋葱 1 个
• 胡萝卜 大半个
• 咖喱粉 3 大勺
• 脱脂奶粉 1 袋
• 盐 适量
• 味精 适量
• 辣椒 适量

咖喱咖喱，可以减肥的咖喱鸡！的做法步骤

步骤 1

食材洗净，切成大小合适的块状

步骤 2

所有配料一起放入锅中，加入没过食材的水

步骤 3

大火烧开后，盖上锅盖，调成中火继续煮15分钟，收汁出锅

步骤 4

配上米饭，就是营养又美味的一餐

咖喱咖喱，可以减肥的咖喱鸡！的小贴士

1 煮咖喱过程中加入高汤会让味道更鲜美，如果没有高汤，也可以选择懒人必须的浓汤宝或者鸡精等 2 鸡腿去皮可以去掉几乎全部的脂肪，更低脂健康，很多童鞋觉得鸡皮很难撕，可以用毛巾或者抹布捏住，一撕即可，去皮更容易 3 咖喱可选食材很多，也可以换做瘦牛肉、瘦里脊搭配喜欢的蔬菜等

菜谱创建时间：2015-03-23 11:16:51