清蒸鱼

作者： 艾莉森X

简简单单，清爽不腥

用料

• 鱼 1条
• 黑胡椒 少许
• 盐 少许
• 葱 一把
• 姜 少许
• 小尖椒 2只
• 黄酒 少许
• 蒸鱼豉油 少许
• 迷迭香碎 少许
• 橄榄油 少许

清蒸鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净，沿肚子剖开，在正反两面都划几刀，用少量盐和黑胡椒涂抹鱼身。放在旁边待腌入味。

步骤 2

葱切段，姜切丝，小尖椒切碎丁，在少量黄酒中浸泡。同时切葱丁备用

步骤 3

将黄酒逼出，葱姜辣椒塞入鱼肚，佐以少量迷迭香碎，黄酒放在一边待用

步骤 4

鱼放入盘中，鱼身下垫几段葱段，据说可以帮助加热均匀，黄酒中加入几滴橄榄油，拌匀，洒在鱼身上

步骤 5

锅中放1/3水烧开，放入鱼的盘子，盖好锅盖，蒸鱼15分钟左右

步骤 6

取出鱼，淋上蒸鱼豉油，洒上葱丁，葱段等装饰

菜谱创建时间：2015-03-22 10:32:17