南方人一样能做出又白又胖的馒头

作者： b文惠

用料

• 材料A
• 低筋面粉 400克
• 酵母 4克
• 白糖 30克
• 清水 适量
• 材料B
• 低筋面粉 35克

南方人一样能做出又白又胖的馒头的做法步骤

步骤 1

将A的所有材料放入面包机揉成面团。

步骤 2

放在面包机发酵至两倍大。

步骤 3

在发酵好的面团加入材料B混合一起揉面15分钟，让干粉完全触入面团。

步骤 4

取出面团在桌面上揉成光滑面团，让面团醒发10分钟。

步骤 5

将面团称量每个40克小剂子，揉匀后滚圆，放在涂了一层油的蒸盘，让馒头胚醒15分钟。

步骤 6

冷水入锅，蒸20分钟，关火，焖5分钟取出馒头，白白胖胖的馒头做成了。

步骤 7

又胖又白的馒头

菜谱创建时间：2015-03-21 16:21:03