鲜肉小…烧卖？云吞？饺子？

作者： 糕糕糕小卉

之前做馅老做不好…这次终于有突破了

用料

• 五花肉糜i 约250克
• 小葱 十根…哈哈
• 香菇 十个
• 饺子皮或混沌皮 四十片
• 鸭蛋 2个
• 鸡油 少许

鲜肉小…烧卖？云吞？饺子？的做法步骤

步骤 1

香菇泡发挤干水备用；小葱洗净切碎备用；五花肉我是放绞肉机里打成肉糜的，备用。

步骤 2

鸭蛋打散加少许盐，锅放少许鸡油，煎鸡蛋！自己注意控制火候别焦了，用铲子或叉子压碎…哈哈哈，备用

步骤 3

放鸡油，香菇用手把水分挤干，切碎，入锅炒香炒熟就差不多了，也不需要加盐

步骤 4

把所有准备好的碎碎们放盆里开始搅拌搅拌搅拌…根据自己的口味酌量加盐、少许生抽^ _ ^五香粉吧啦吧啦…

步骤 5

外头的饺子皮有点厚有点小，我还是用擀面杖把每个皮的皮边擀薄了一些…开始放馅，收口的话根据你的需求来做，比如你是干蒸做烧麦，口子就不一定要完全封紧，就象我做的。如果你准备下水当云吞煮，我个人建议还是捏紧口子，你懂得～

步骤 6

我是干蒸的，可以看到口没有特别封死，蒸锅里垫了纱布，大家夹出来时候小心破皮，还是挺好吃的啦…

鲜肉小…烧卖？云吞？饺子？的小贴士

为什么用鸡油呢…因为我觉得是动物油脂里较为提香的。没有也无所谓，猪油、植物油类都OK！

菜谱创建时间：2015-03-21 13:27:57