蒜蓉碳烤生蚝,扇贝!

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因为没有每个步骤都照,等下次在烤的时候补上吧!

灿烂过后的平静
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用料  

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  • 首先要把生蚝撬开(用剪刀沿着生蚝边剪一下这样可以很容易找到开口)洗干净,放进干净的清水里!扇贝不用剪了,但是扇贝打开以后要把黑色的那块给剪掉!

  • 然后把蒜捣碎,用油翻炒,直到把蒜的香味炒出来!油要多一点,让蒜蓉充分的被炒香!小米椒切成碎丁!粉丝用热水烫软,切一下,大概手指头一样长!

  • 然后配酱汁,味达美酱油和料酒的比例2:1,让后放点鸡精,不要太多,主要是提味的!

  • 这时候可以放架子上烤了!在烤之前每个生蚝,扇贝先放一点炒完的蒜蓉,在放上粉丝,吃辣的就放上小米椒,个人感觉辣的比较好吃!本人也不太能吃辣!放好以后每一个生蚝,扇贝都浇上配好的酱汁!

  • 在烤的过程中,等到生蚝,扇贝里的酱汁都开始沸腾的时候,用小刀把生蚝割一下,然后在浇上酱汁,这样更入味!在等着沸腾后大约一分钟,就可以吃啦!热着吃,连汤带肉一起进嘴里,那个鲜美!汤不要浪费哦!

小贴士

烤的时候生蚝会有爆炸的声音,不要怕,这是正常的!

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