腌萝卜

作者： 楼小姐和楼太太

非常爽脆，一日三餐都上，一罐接一罐的做，也是醉了。

用料

• 白萝卜 一根
• 胡萝卜 一根
• 辣椒（可有可无） 一根
• 醋 150ml
• 白糖 5勺
• 盐 半勺

腌萝卜的做法步骤

步骤 1

准备好一干净无水的玻璃罐。白萝卜洗净切片（不用削皮也不用切很薄）再切小段。胡萝卜去皮切小段，红辣椒切段。

步骤 2

加半勺盐拌匀，静置20分钟。可以去掉涩味。

步骤 3

萝卜这时会析出很多水，倒掉不要。一层萝卜一层糖放到一干净无水的罐子里，中间撒上点辣椒段。

步骤 4

全部拌匀，24小时后吃就入味了。

步骤 5

这种透光的感觉真好看

腌萝卜的小贴士

1，白萝卜不用怕切的不够薄，一定厚度嚼起来更脆； 2，腌20分钟，帮助去掉萝卜的涩味，一次就够； 3，不吃辣的不放辣椒，或者少放一点，或者在第二天再拿掉； 4，不用担心醋太少没盖住萝卜，萝卜后面还会出水的，所以，接下去一条 5，一定要拌匀哦；

菜谱创建时间：2015-03-20 19:01:23