家常韩式拌饭

作者： _JuJu的巴黎厨房_

韩式拌饭是最代表型的韩国料理之一，相信喜欢韩国料理的伙伴都非常爱这道健康又美味的料理，跟着juju一步一步做，在家也能做出美味正宗的韩式拌饭哦~ 视频里做的是两人份~

用料

• 绞牛肉 125g
• 酱油 （腌制绞牛肉用） 1勺
• 砂糖（腌制绞牛肉用） 1勺
• 料酒 （腌制绞牛肉用） 1勺
• 芝麻油 （腌制绞牛肉用） 1勺
• 蒜末（腌制绞牛肉用） 1小勺
• 盐 （腌制绞牛肉用） 少许
• 胡椒 （腌制绞牛肉用） 少许
• 西葫芦 半个
• 豆芽 80g
• 彩椒 1个
• 胡萝卜 1个
• 香菇 10个
• 紫菜（大） 1张
• 菠菜 70g
• 橄榄油 （炒蔬菜用） 5-8勺
• 鸡蛋 2个
• 韩国辣椒酱 （韩式拌饭辣椒酱用） 1.5勺
• 醋 （韩式拌饭辣椒酱用） 1勺
• 砂糖 （韩式拌饭辣椒酱用） 半勺
• 芝麻油 （韩式拌饭辣椒酱用） 1勺
• 水 （韩式拌饭辣椒酱用） 1勺
• 芝麻 （韩式拌饭辣椒酱用） 少许

家常韩式拌饭的做法步骤

步骤 1

先腌制放入拌饭的肉末，往绞牛肉里倒入酱油，砂糖，料酒，芝麻油，蒜末，少许盐和胡椒以后搅拌均匀，密封好冷藏30分钟

步骤 2

把加入拌饭里的蔬菜洗干净，一个个切成条

步骤 3

紫菜用剪刀剪成一条条，非常简单

步骤 4

波菜需要事先烫好，开火，锅里倒入水，加入半小勺盐，加入盐的原因是这样可以减少烫的过程里波菜里维生素C的破坏，并且菠菜叶的绿色也会变得更加鲜明~ 水滚后加入菠菜烫20秒钟左右，捞出来以后放进冷水里浸泡待用

步骤 5

开始翻炒其他所有的蔬菜，那juju呢会把各种蔬菜一个一个分者炒，原因是韩式拌饭特点就是五颜六色各种蔬菜都是分者端进碗里，刺激味蕾之前先用美感来刺激视觉，每次炒之前锅里倒入一两勺油，然后翻炒到熟，不需要加入任何调料~

步骤 6

继续翻炒事先腌制好的绞牛肉

步骤 7

最后煎放在拌饭最顶部的荷包蛋，我是煎到半熟，就是用手指摸一下蛋黄感到温为止，大家可以按照自己喜欢的程度来煎

步骤 8

然后要做拌饭的酱了~也是决定拌饭味道的很重要的部分，把韩国辣椒酱，醋，砂糖，芝麻油，水和少许芝麻搅拌均匀，这样就完成美味的拌饭酱了~

步骤 9

最后往大一点的碗里倒入米饭，周围摆好各种炒好的蔬菜，再放上炒肉末，米饭上面按口味适当放一些拌饭酱，最后放上荷包蛋，美味的韩式拌饭完成拉~~~juju保证味道超级赞哈~

家常韩式拌饭的小贴士

如果你只是家常的随意做做也可以把所有蔬菜都放进锅里一起炒， 如果你想要特别一点，或者要做好多人的分量的话呢建议像我这样一个个分者炒哦~

菜谱创建时间：2015-03-19 17:35:26