卷烤饼（лаваш）——俄罗斯留学必备

作者： 灰化肥

名字自己起的，大概就那么个意思 lavash是外高加索特产的一种大饼，椭圆形，很薄，又很筋道。 以前当地人家都是婆婆和媳妇一起做，每家都有大炉子和专用的像枕头一样的工具。 制作lavash的视频（需翻墙） 传统人家做法 http://www.youtube.com/watch?v=atUqWxLQyZQ 媳妇比较有力气，负责把面剂子擀开，扔给另一头的婆婆，婆婆拿在手里不知道怎么一边转一边拽，面饼就变得又大又薄了！还不会把饼弄破！⊙▽⊙so神奇。然后铺在一个神似枕头的长方形工具上再次整形，再端着工具伸进炉子里，duang一下就把薄饼贴在炉壁上了！一分钟左右就能拿出来（有时候没贴住掉进底下了，就用一种北方以前家里生火用的通条一样的带钩的铁棍勾出来 貌似烤箱也可以 http://www.youtube.com/watch?v=1hxsAwMDi0A 现在也有机器生产的了，两种都能在超市买到，俺脚得机器做的规则一点，做出来比较好看。机器产的买回来要剪成3段，手工那种椭圆形的一般也是一包3张 国内有什么又大又薄的饼的话可以替换下试试（也许墨西哥卷饼的饼可以试试…还是有点厚啊 ※蛋黄酱和奶酪用得很多，妹子们注意下热量

用料

• 烤薄饼（лаваш） 3张
• 蛋黄酱（майонез） 200ml
• #第一层
• 蟹棒（крабовые палочки） 6—8个
• #第二层
• 奶酪（сыр） 一大块
• 大蒜（чеснок） 3瓣
• #第三层
• 茴香（укроп） 一小把
• 鸡蛋（яйцо） 3个
• 其他绿叶蔬菜 随意

卷烤饼（лаваш）——俄罗斯留学必备的做法步骤

步骤 1

准备材料，鸡蛋煮熟，蟹棒焯水

步骤 2

一张机器产的饼，很长的。折一下，切成3段。可以有一张稍微大一点，放最外面一层

步骤 3

另一种手工做的饼

步骤 4

第一层，也是最外面的一层。铺好后涂满蛋黄酱（不用太厚

步骤 5

把蟹棒打开，铺平

步骤 6

蟹棒的另一种方法：焯水后切碎

步骤 7

然后洒匀

步骤 8

奶酪用小眼礤床（тёрка）礤成细丝

步骤 9

把蒜弄碎，和奶酪拌在一起

步骤 10

把第二张饼放上，涂上蛋黄酱，撒上奶酪拌蒜

步骤 11

茴香切碎，煮熟的鸡蛋去壳放进碗里用勺子捣碎

步骤 12

放上第三张饼，涂上蛋黄酱，铺茴香拌蛋

步骤 13

像卷寿司一样卷起来，卷紧一点，用自带的包装袋包好，放进冰箱冷藏室（0℃以上的那个）1小时以上

步骤 14

拿出切段。吃不完的可以再用塑料袋包好放进冰箱保存

步骤 15

配一碗热汤就可以开饭啦~ Приятного аппетита!

卷烤饼（лаваш）——俄罗斯留学必备的小贴士

1.蛋黄酱别涂太多了，热量什么的你懂的 2.有其他绿叶蔬菜也可以切碎放一些在茴香拌蛋里，露西亚买得到的有生菜、香菜、香芹菜、小葱、西芹 3.在油土鳖看人做这个的视频貌似没有煮蟹棒。但俺还是想煮一下 4.放置是为了让味道融合一下，不放冰箱大概也可以。顺便说还是放久一点比较好切（当天中午没吃完等第二天再吃的时候好切多了 5.菜谱中的图片混合了两次的制作步骤，机器饼一次，手工饼一次，处理蟹棒的时候用了两种方法，并不是蟹棒要放两次 6.必备一把快刀…

菜谱创建时间：2015-03-19 01:26:16