芹菜香干炒肉丝

作者： 二丫頭

经典家常菜

用料

• 芹菜 300克左右
• 肉丝 适量
• 豆腐干 三块
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 姜 少许

芹菜香干炒肉丝的做法步骤

步骤 1

芹菜叶摘下来不要扔，留着可以另做它用。芹菜杆洗净切段备用。

步骤 2

瘦肉切丝，加入生粉，少许盐，料酒拌匀。腌制片刻。

步骤 3

香干我选用的是白色有点厚的，从中间片开，切成粗一点的丝备用。生姜也切成小段。

步骤 4

炒锅放油烧热，放入生姜段爆香，再倒入腌好的肉丝翻炒至肉变白。

步骤 5

然后该放入香干和芹菜段了，芹菜和香干都比较容易熟要大火，翻炒断生，倒入生抽调味，芹菜吸盐，一点点盐就够了不然会很咸。需要加少许清水，不然没有汤汁会很干。尝一下味道，如果可以了就起锅装盘啦。

芹菜香干炒肉丝的小贴士

剩下的芹菜叶请参照我的菜谱：丘比焙煎芝麻酱拌芹菜叶。 生抽里本身就有咸味和咸鲜味，所以无需放味精，味精这东西能不吃还是尽量不要吃，没有好处。盐也是只需一点点即可。

菜谱创建时间：2015-03-18 17:15:27