香辣墨鱼仔

作者： 打怪小精灵

香辣下饭，好快手

用料

• 墨鱼仔 一斤
• 老干妈酱 一大勺
• 葱段、姜片、蒜片 适量
• 花椒，干辣椒 适量
• 白糖，白酒 一小勺
• 青椒，红甜椒 各半个

香辣墨鱼仔的做法步骤

步骤 1

墨鱼仔洗净，去除各种杂质，最好把内里的白膜撕掉，开水中焯水。葱切段，蒜姜切片，青红椒切小丁备用。

步骤 2

热锅凉油，小火放入花椒，干辣椒煸香，然后放入蒜片葱段炒出香味，加入一大勺老干妈酱略炒

步骤 3

倒入焯好水的墨鱼仔和事先切好的青红椒粒，加入少许蚝油、白糖和白酒大火快速翻炒

香辣墨鱼仔的小贴士

老干妈酱本身很咸，蚝油也有咸味。一般不用再单独加盐。若咸味不够可加少许盐。家中没有蚝油也可不加，或加少许老抽提色。

菜谱创建时间：2015-03-18 15:26:04