仅用牛奶+不插电电饭煲的自制酸奶！

作者： 四维袜子

本人崇尚极简和环保，不想买酸奶机（虽然便宜但占地），不想买酸奶（菌类再做时已经不新鲜），不想费电（一般要一晚上），故在网上搜索许久+反复实践，总结出这个方子，应该是最省事省力省钱的自制酸奶方子吧～ 只用牛奶和一个电饭煲，外加一包酸奶菌，最重要的是：不插电！妈妈再也不用担心电费啦（没有酸奶菌的小伙伴们可以拿酸奶代替，原理很简单：有酵母菌就OK！） 三步，5分钟，第二天新鲜健康的酸奶做好啦～ 做到至今无失败哟！^_^ 【特别注明】：1、做前加糖，发酵效果未知！（糖会影响发酵）失败的话后果自负哟； 2、做完后必须加糖！！要不酸到没法吃啊～ 3、切记：千万不要使热水接触装牛奶的碗，因为热水会杀死酵母菌！！聪明的厨友们，你们可以不用碗托，用圆形不锈钢支架，只要别让碗沾到水就好……发挥你们创意的时候到了～

用料

• 牛奶 600ml
• 酸奶菌 1g（1包）

仅用牛奶+不插电电饭煲的自制酸奶！的做法步骤

步骤 1

把容器和搅拌器开水烫好。待容器放凉后，倒入牛奶和酸奶菌，搅拌均匀，覆上一层保鲜膜

步骤 2

这一步非常关键哦！电饭煲内胆放一个小碗托（支撑容器用），再烧一锅水，水开后立即倒入小碗（别太满，碗边留1cm），然后再注入内胆，但千万不要没过碗边（见图）

步骤 3

立即把装牛奶的容器放在小碗上（小心不要被烫到），快速关上电饭煲盖 p.s:第2、3步要快，否则沸水会凉

步骤 4

8个小时后，拿出酸奶，放入糖和自己喜欢的果酱，开吃咯～

仅用牛奶+不插电电饭煲的自制酸奶！的小贴士

1、冬天有暖气时，可直接放在暖气上（下面垫一块湿布），但前提是暖气温度一定要烫手，否则无法达到40℃左右的发酵恒温 2、没有暖气时，就用本文方法即可 3、按理说1包酸奶菌=1L牛奶，本人容器小，就用了600ml（3包袋装奶），口感会非常浓厚。总之，牛奶越多，做出来的酸奶越稀 4、我一般都是睡前做好，第二天早上就能吃啦！

菜谱创建时间：2015-03-15 15:00:07