燕麦椰蓉酥脆饼干

作者： 菜菜的菜菜的璐

只为家中一个胖胖的老公在减肥。大人要求：低脂低糖 粗粮 饱腹感等等等等。好吧~只能发挥我的聪明才智各方学习。大家一起减肥吧。一款甜度不高，含有丰富燕麦的小酥饼。制作是极简单的，味道是极酥脆的。营养，也是不用说的。貌不惊人，味道却可以秒杀很多饼干。君老师学习版本，自留。

用料

• #参考分量：36块
• 低筋面粉 100克
• 燕麦片 60克
• 椰蓉 25克
• 黄油 85克
• 细砂糖 40克
• 鸡蛋 25克
• 泡打粉 1/4小勺（1.25ml）
• #烤箱中层，上下火170℃，18分钟

燕麦椰蓉酥脆饼干的做法步骤

步骤 1

1、黄油切成小块软化后，倒入细砂糖打发。加入鸡蛋后继续打发至蓬松。 2、低筋面粉和泡打粉混合后过筛，再加入燕麦片、椰蓉混合在一起。将粉类混合物倒入打发好的黄油里。 3、用橡皮刮刀翻拌，拌匀成为面糊。 4、图中为拌好的面糊状态。 5、用小勺挖起小块面糊，放在烤盘上，不用刻意整形。 6、勺子背蘸水，将每一块面糊压扁。将烤盘放入预热好上下火175℃的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄。

燕麦椰蓉酥脆饼干的小贴士

TIPS： 1、这款小酥饼不用刻意整形，呈现自然的形状即可。虽然不起眼，却非常香酥可口！如果面糊比较干，用勺子挖起来费力，可以直接用手抓起面糊拍在烤盘上。 2、燕麦片一般超市均有出售，无论是选择“快熟燕麦片”还是“即冲燕麦片”都可以制作这款饼干，味道稍有不同。但要注意买纯的燕麦片，而不是含糖和奶的用来冲泡的麦片饮料哦。 3、根据你挖的面糊大小，饼干烤制的时间也是不一样的，饼干越大所需要烤的时间越长。建议每块饼干不要做得太大，更易烤熟且口感更酥松。

菜谱创建时间：2015-03-15 11:38:03