辣炒白菜豆腐

作者： 大猫爪和小猫爪

这是儿时好友的奶奶做过的一道菜，至今仍然记忆深刻。当时我就说“有这个可以不吃肉了！”简简单单白菜豆腐，热热乎乎大口下饭！

用料

• 老豆腐 1盒
• 大白菜 一小窝
• 姜 少许，切丝
• 干辣椒 两根
• 花椒 3到5颗
• 生抽 20ml
• 盐 适量
• 糖 适量
• 油 40ml
• 葱 1根

辣炒白菜豆腐的做法步骤

步骤 1

切豆腐，切白菜。姜切丝，葱切段。

步骤 2

热油，中火煎豆腐至两面金黄。盛出放一边。

步骤 3

剩下的油炒白菜。下花椒爆香，之后捞出。下姜丝和干辣椒(捏碎)爆香，转大火下白菜和葱快速翻炒。白菜变软后，倒入生抽。继续翻炒几下，放入豆腐，按照自己口味撒盐糖，炒几下出锅。

步骤 4

来碗热腾腾的米饭，开吃！

辣炒白菜豆腐的小贴士

炒白菜一定要大火快炒，这样辣味才能呛进去。

菜谱创建时间：2015-03-15 01:52:09