Vitamix新煮意—广式拉肠粉

作者： 抹茶小忌廉

经典粤式早餐，啖啖米香的肠粉配上带甜味的酱油，滋味！ 家有石头都能磨成粉的Vitamix破壁机，当然要充分利用，只用来打豆浆果汁真大材小用了（虽然打出来的豆浆果汁细腻得已非一般豆浆机搅拌机能比）。就尝试一下磨米浆拉肠粉，出来效果很不错，很滑，浓浓的米香，虽然口感略软，但胜在百分百无添加，纯大米制造，吃得开心又放心！

用料

• 大米 1米杯
• 水 2米杯
• 猪肉 适量
• 葱花 适量
• 生抽 适量
• 糖 少许
• 水 少许

Vitamix新煮意—广式拉肠粉的做法步骤

步骤 1

大米和水1:2浸泡过夜，小v高速打一分钟。如果用普通豆浆机，就要反复多打几次，加上过筛，使到米浆顺滑没颗粒为止。

步骤 2

生抽，水，糖按自己口味煮好酱油

步骤 3

用蒸糕的大盘子，抹上少许油，倒入一勺米浆，铺上肉末和葱花，大火上汽后蒸3分钟

步骤 4

用刮板或锅铲轻轻卷起来

步骤 5

淋上酱油，趁热开吃

Vitamix新煮意—广式拉肠粉的小贴士

第一次尝试，就用了平常吃的泰国米，口感略软。下次用散一点没那么粘的米试试 馅料可以换成牛肉，鸡蛋，虾米，猪肝，猪腰等等等等

菜谱创建时间：2015-03-14 00:04:44