蓝莓蛋糕

作者： Dear6Hm-

蓝莓因含有抗氧化剂，对皮肤和健康相当有益， 不妨在盛产蓝莓时，买来做甜点， 现在各大商店也买到冷冻蓝莓， 因此一年四季都能做成好吃的点心哟！ 配方来自糕点女王的聪明烘焙法

用料

• 鸡蛋2个
• 糖80g
• 杏仁粉80g
• 低粉50g
• 泡打粉2g
• 盐少许
• 黄油80g
• 蓝莓80g
• 糖浸蓝莓少许
• 装饰用糖粉少许

蓝莓蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油先融化备用，把鸡蛋与糖放入另一个大碗，以隔水加热法，使糖融化

步骤 2

移除隔水锅，以手持搅拌器打发鸡蛋，直到能拉起的粘黏度即可

步骤 3

把杏仁粉，低粉，少许盐，泡打粉筛入，并快速搅拌混合

步骤 4

舀一勺面糊，放入已经融化的黄油里，单独搅均匀

步骤 5

接着把全部的面糊，一起混合均匀

步骤 6

把面糊全部倒入铺好烘焙纸的圆形烤模，轻轻敲打烤模几次，使多余空气排出

步骤 7

把蓝莓与糖浸蓝莓铺在最上层，放入预热170度的烤箱，烘烤40分钟，最后放凉，撒上糖粉即可

蓝莓蛋糕的小贴士

就是海绵蛋糕的制作，一定要打发够才不会消泡 糖浸蓝莓在这里：http://www.xiachufang.com/recipe/100460582/ 糖浸蓝莓可以放多一点哦~

菜谱创建时间：2015-03-15 19:44:09