如果你喜欢吃辣，请不要错过辣味通心粉

作者： 小番茄食堂

如果你喜欢吃辣，不要错过这道意大利面菜谱——辣味通心粉。红辣椒可以根据个人口味适当添加，不论微辣、中辣还是超级辣统统可以满足。 这道意面，基本算是懒人菜谱中的战斗机。食材超级简单，做法很快手，失败概率很低。番茄浓缩的汤汁搭配热辣的滋味，是一种不错的味蕾享受。 一个人懒得下厨房的夜晚，两个人慵懒的周末，用它解决晚餐是一种不错的选择。

用料

• 通心粉
• 番茄罐头、大蒜、红辣椒、橄榄油、盐、欧芹

如果你喜欢吃辣，请不要错过辣味通心粉的做法步骤

步骤 1

准备适量通心粉、番茄罐头；将大蒜切成蒜末、红辣椒切小段，备用；

步骤 2

锅中放入足量的水，水烧开后，在沸腾的水中加入水量1%的食盐；放入通心粉，按照包装袋上规定的时间将面煮好；

步骤 3

将煮好的通心粉盛出，沥干水分，备用；煮面的汤盛出一小碗（大概50ML即可），备用；

步骤 4

锅中加入适量橄榄油，放入大蒜末、辣椒段，用小火炒至蒜末微微泛黄；

步骤 5

倒入番茄罐头，中火煮开，煮的过程轻微翻动，使番茄汁与橄榄油脂充分混合为汤汁；

步骤 6

汤汁煮开后，倒入通心粉，稍微搅拌；

步骤 7

将酱汁与通心粉混合均匀，倒入煮面汤、盐，充分搅拌，待汤汁浓稠后，盛出，撒上欧芹即可食用。

步骤 8

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如果你喜欢吃辣，请不要错过辣味通心粉的小贴士

1、菜谱中使用直管通心粉，可以更换为斜管短通心粉，特细意面、螺旋粉（这道菜谱中斜管短通心粉的效果最好）； 2、菜谱中通心粉280g，番茄罐头400g，这个量提供给大家参考，但并非绝对，可根据个人喜好任意调节； 3、菜谱中番茄罐头为Annalisa Chopped Tomatoes 安娜丽莎 碎番茄，购买于淘宝。由于家人爱吃意面，所以是我家的常备食材，推荐这个牌子，口味、碎度非常适合做意大利面；如果没有番茄罐头，可用去皮番茄切丁代替； 4、步骤07，倒入煮面汤的目的让酱汁充分乳化，提升味道；煮面汤量不可过多，50ML即可，过多的汤，会让意面水汪汪，失去应有的美味； 5、步骤07撒上欧芹不可省略，如果有新鲜的欧芹更好，没有就用欧芹香料代替吧； 6、菜谱中为两人的分量，请根据个人食量随意调节。

菜谱创建时间：2015-03-10 10:02:48