紫菜肉松蛋糕

作者： 人可小何

吃多了甜口，换换口味吧，少油低糖的配方更是适合全家享用。用的是一磅的磅蛋糕模具～

用料

• 鸡蛋 2个
• 低粉 40g
• 植物油 10g
• 盐 2g
• 水 30g
• 白砂糖 30g
• 柠檬汁 几滴
• 紫菜 适量
• 肉松 适量

紫菜肉松蛋糕的做法步骤

步骤 1

根据个人喜好，取适量的紫菜和肉松，紫菜剪碎，和肉松一起备用。

步骤 2

蛋黄打散，加植物油、水、盐搅拌均匀，加入过筛的低粉，加入紫菜和肉松。

步骤 3

将步骤2中的混合物翻拌均匀，至无粉状态，成为蛋黄糊备用。

步骤 4

蛋白中加入几滴柠檬汁和白砂糖打发至硬性发泡。

步骤 5

取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，以切拌和翻拌的手法拌匀，再倒入剩余的蛋白糊，翻拌均匀，成为最终的蛋糕糊。

步骤 6

倒入磅蛋糕模具，震动几下将大气泡震出。

步骤 7

烤箱150度，25—30分钟（视个人烤箱温度酌情），插入牙签，拔出后没有粘着的蛋糕糊即可。

紫菜肉松蛋糕的小贴士

1. 紫菜尽量剪的细碎一些，不然切蛋糕片的时候不好切，也不美观。 2. 如果买的肉松已经比较有味道了，适当减少盐的分量或者不加。

菜谱创建时间：2015-03-09 20:01:43